1. ConchyliologieBivalve proche de la coquille Saint-Jacques, vivant sur la façade pacifique de l’Amérique du Sud, du Pérou au Chili.Le Sud-Ouest d’aujourd’hui mange du hoki (Macruronus novaezelandiae), de la crevette géante tigrée (Penaeus monodon), du pétoncle chilien (Argopecten purpuratus), etc.Le pétoncle chilien, Argopecten purpuratus, est l’une des plus petites espèces : il mesure de 40 à 60 mm.L’emballage doit cependant mentionner le pays d’origine (zone de capture ou d’élevage) et le nom scientifique de l’espèce : Pecten maximus (la vraie coquille Saint-Jacques), Placopecten magellanicus (le pétoncle géant), Argopecten purpuratus (le pétoncle chilien), Chlamys opercularis ou Aequipecten opercularis (le pétoncle blanc)…