1. Médecine, PharmacieSpécialité médicinale liquide à base d’escargots, de sucre et d’autres ingrédients, suivant les recettes.On a fabriqué des pâtes, des sirops d'escargots réputés infaillibles dans les maladies pulmonaires.La pâte et le sirop d’escargots sont fabriqués avec des ingrédients qui ne diffèrent entre eux qu’autant qu’il le faut pour obtenir un des produits à l’état de pâte et l’autre à l’état liquide. Mais le principe caractéristique est le même ; il consiste à conserver sans altération, dans la pâte et le sirop obtenus, le mucus ou mucilage et le soufre que contiennent les escargots.Qui supputera le nombre de phthisies commençantes auxquelles on oppose le bouillon de limaçons, la pâte céleste d’escargots, la pâte d’escargots au lait d’ânesse, le sirop d’escargots, etc., avec une crédulité et une constance dignes d’un meilleur sort?