palourde japonaise

ConchyliologieBivalve comestible originaire de l’océan Pacifique, introduite à Hawaï, au Canada puis en France où elle s’est implantée sur les côtes atlantiques et méditerranéennes, s’hybridant avec la palourde commune ou la remplaçant.La palourde japonaise est un mollusque bivalve reconnaissable grâce aux deux parties de sa coquille qui ont une taille semblable, à l’aspect quadrillé. Elle a une forme ovale et mesure 4 cm en moyenne.Pourquoi avons-nous des palourdes japonaises au lieu de l’européenne, a priori locale et adaptée à notre milieu ? C’est une question très récurrente des pêcheurs à pied, tout comme celle de leurs différences. Le remplacement de cette dernière par l’espèce introduite a débuté dans les années 1970 en France, lorsque l’activité de vénériculture (la culture des palourdes) s’est développée.Depuis l’introduction de la palourde japonaise, voici une quinzaine d’années, c’est devenu la variété largement dominante dans les paniers des pêcheurs à pied. Plus productive, elle résiste mieux aux prélèvements.