1. ConchyliologieBivalve comestible des côtes européennes et africaines de l’Atlantique et de la Méditerranée.La baie était autrefois habitée par les palourdes bleues, plus petites que celles qui fleurissent sous le sable aujourd’hui. « Elles ont une coque plus fine qui ne résiste pas au râteau des pêcheurs pendant les marées basses , explique Maxime Spagnol, chargé de mission à l’association Avril et médiateur de l’estran. Avant, il n’y avait que la palourde bleue mais en grattant on a complètement changé leur milieu. Maintenant on pêche principalement des palourdes japonaises. »Ce coquillage bivalve ovale a une coquille striée et une chair grise à blanchâtre. Parmi les variétés disponibles : la palourde bleue à la coquille lisse, rare, la palourde rose et la palourde européenne très rayée qui n’a pas de différence notoire avec l’espèce japonaise.La palourde bleue vit enfouie dans le sable et la boue vaseuse.