Définitions›sauce brune

sauce brune

nom féminin
  1. Cuisine(Sauces) Sauce de base de la cuisine française, préparée à partir d'un fond brun ou d'un roux, de concentré de tomates et éventuellement de farine.
  2. Cuisine(Sauces) Sauce préparée à partir de viande ou de bouillon cube et éventuellement de farine. Elle est typique des cuisines scandinaves et est similaire à la sauce au jus de viande.
  3. Cuisine(Sauces) Fond brun
  4. Cuisine(Sauces) Sauce, d'origine québécoise, préparée spécialement pour le plat appelé poutine. Elle est composée d'un fond brun, de farine grillée et de fécule.
SynonymesSynonymes de sauce brunemots de sens proche Dictionnaire de rimesRimes avec sauce brunerimes riches, suffisantes et pauvres

Définitions issus du Wiktionnaire (via DBnary), sous licence CC BY-SA 3.0.