pinot gris

ViticultureCépage produisant de petites grappes de petits raisins gris donnant des grands vins, par exemple dans les appellations « alsace grands crus ». Il est issu d'une mutation spontanée du pinot noir qui a probablement eu lieu en Bourgogne. En 2008 il y en avait 2800 hectares en Australie, environ 2500 hectares en France, 4500 en Allemagne, 1500 en Hongrie, 6000 en Italie, 1500 en Nouvelle-Zélande, etc.Les cépages riesling, gewurztraminer et pinot gris trouvent ici leur plein épanouissement.

Par métonymieVin issu de ces cépages.