Définitionslait suri

lait suri

nom masculin
/lɛ sy.ʁi/
  1. Petit lait.On dit d'un lait suri qu’il a tourné, ou l’on parle de lait fermenté, caillé ou aigre. Les Bulgares l’appellent yogurt, les Turcs kefir et les Russes matzone.

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