Définitionslait UHT

lait UHT

nom masculin
  1. Lait stérilisé à très haute température, proche de 150°C, pendant quelques secondes, pour faciliter sa conservation.Les yaourts se font de préférence avec du lait de vache entier ou bio. […]. S'il s'agit de lait UHT, vous pourrez conserver vos yaourts faits maison pendant une semaine.

Définitions issus du Wiktionnaire (via DBnary), sous licence CC BY-SA 3.0.