1. Orthographe alternative de jambon-beurre.J'étais tranquille, j'étais pénard,accoudé au flippeur,Le type est entré dans le bar,a commandé un jambon beurre.« On m'a demandé, un soir, de prolonger mes horaires jusqu'à 2 heures du matin, raconte l'ex-employé. J'ai accepté, à condition de pouvoir commander une pizza, comme cela se faisait d'habitude. Mon responsable a refusé, avant de me proposer un jambon beurre, que je ne peux pas manger en raison de ma religion. » « Bon, tu en veux de mon sandwich au cochon ? » insiste le responsable, selon un courrier envoyé par la CGT à la direction générale, en août 2017.

1. CuisineSandwich dont la garniture est composée uniquement de jambon et de beurre.— Je mange un sandwich, déclara Pat.— Deux sandwiches, alors.— Jambon-beurre ? grogna le garçon menaçant. — Qu’est-ce que vous avez d’autre ? — Rien. Jambon-beurre seulement. — Bon. Ben, deux.Mi-sérieux, mi-amusés, ces bouffeurs de margarine et d’oméga daubent sur la disette au pays du croissant et du jambon-beurre.Mais quid du jambon-beurre ? Le sandwich a traversé la Manche et s'est propagé en France, non pas auprès des notables mais des plus pauvres dans le courant du XIX e siècle. « On sait peu de chose sur l'origine du jambon-beurre si ce n'est qu'il permettait aux ouvriers et aux paysans qui ne pouvaient rentrer chez eux déjeuner de casser la croûte, raconte le sociologue de l'alimentation Jean-Louis Lambert.
2. Familier(Péjoratif) Français blanc ou d'origine européenne, par opposition à beur, désignant un Français arabe ou d'origine maghrébine.Jonathan Hayoun souhaite revenir sur le mot « Français », associé par les élèves à « bouffon », « cochon » ou « jambon-beurre »... « Personne ne semble s'être identifié au mot «Français» », remarque le médiateur. « On ne s'est pas senti visé », admet une élève. Un autre, qui n'est pas d'origine immigrée, tente d'expliquer la réaction de ses camarades : « Ils se sentent plutôt arabes même s'ils ont la carte d'identité française. » « Mais 20 % du peuple français est issu de l'immigration », précise le médiateur. « C'est vrai que c'est rare, les Français 100 % », acquiesce Sabrina. Bref, conclut un médiateur : « Les Français, c'est pas forcément les Blancs. »Le Français est « blanc », déclare Alexis tout à trac. Personne ne conteste. Au collège Henri-Becquerel à Avoine, une petite ville d'Indre-et-Loire coincée entre Bourgueil et Chinon, le public scolaire est remarquablement homogène. Les quatre cents élèves sont des « Gaulois », des « jambon-beurre », comme on dit dans les cités. « On n'a que deux ou trois jeunes originaires d'Afrique, assure Michaël Arrault. Ce sont des enfants adoptés. »

1. FamilierTypiquement français et populaire.Le 45-tours jambon-beurre. [Les Beatles] posent avec tous les clichés possibles sur la France - le bicorne de Napoléon, le béret, le képi, le jambon-beurre. Ils faisaient cela dans tous les pays où ils jouaient, toreros en Espagne, cow-boys aux Etats-Unis.