Définitionsglutamate monosodique

glutamate monosodique

nom masculin
/ɡly.ta.mat mɔ.nɔ.sɔ.dik/
  1. Sel sodique de l’acide glutamique.Prenez le glutamate monosodique, utilisé comme exhausteur de goût sous l’intitulé « E261 ».

Définitions issus du Wiktionnaire (via DBnary), sous licence CC BY-SA 3.0.