Définitions›fromageabilité

fromageabilité

nom féminin
/fʁɔ.ma.ʒa.bi.li.te/
  1. CaséologieCapacité d’un lait à être transformé en fromage.Les fromagers surveillent de près la fromageabilité du lait. Cette faculté dépend de nombreux aspects, parmi lesquels l’aptitude à la coagulation qui est influencée par les variants génétiques des protéines du lait, la teneur en cellules somatiques, le rapport TB/TP…
SynonymesSynonymes de fromageabilitémots de sens proche Dictionnaire de rimesRimes avec fromageabilitérimes riches, suffisantes et pauvres

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