fermentomètre

Appareil destiné à apprécier, à mesurer l’intensité d’une fermentation. Il est généralement utilisé par les brasseurs de bière.Un ingénieur belge vient d'inventer un appareil assez ingénieux pour l'essai des levures. Le fermentomètre consiste essentiellement en un réservoir de cuivre, muni d'un thermomètre et d'un tube recourbé plongeant dans l’intérieur ; [...].