1. Cuisine(Désuet) Cuillère à soupe.Mettez dans une casserole un quarteron de beurre, une demi-cuillère à bouche de farine, du sel, du gros poivre ; vous verserez une cuillère à bouche de vinaigre et un peu d’eau : (il vaut mieux la remouiller si elle est trop épaisse) vous posez votre sauce sur le feu, et vous la tournez jusqu’à ce qu’elle soit liée ; ne la laissez pas bouillir, afin qu’elle ne sente pas la colle.