Définitions›butyrine

butyrine

nom féminin
/by.ti.ʁin/
  1. ChimieSubstance grasse du beurre. Corps gras dérivant du glycérol et d’un acide carboxylique, c’est le triester du glycérol.Lorsque l’on utilise du chocolat au lait à 30 %, on tient compte de la butyrine dans ce chocolat.De méme, les acides oléique, butyrique, margarique, donnent trois oléines, trois butyrines, et trois margarines.
SynonymesSynonymes de butyrinemots de sens proche Dictionnaire de rimesRimes avec butyrinerimes riches, suffisantes et pauvres

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