1. Sens propreÀ la façon boulangère ; à la façon des boulangères et des boulangers.
2. CuisineSe dit de plusieurs préparations comprenant des ognons et des pommes de terre, cuites au four.Garniture à la Boulangère (Pour Mouton, Agneau et Volaille). — 250 grammes d’oignons émincés et revenus au beurre — 750 grammes de pommes de terre détaillées en quartiers ou émincées — 15 grammes de sel et 5 grammes de poivre.