Définitions›torréfier

torréfier

verbe
/tɔ.ʁe.fje/
  1. CuisineGriller, rôtir lentement pour développer les arômes.Ces fragments, qui portent le nom de cossettes, sont torréfiés dans de grands brûloirs à café, […] ; on les pulvérise entre des cylindres, puis, après un blutage, la poudre grossière est mise en paquets. On ajoute quelquefois, après le grillage, un peu de beurre pour lustrer les cossettes et leur donner l'aspect du café brûlé.

Synonymes

allumer brûler calciner carboniser cautériser consumer cuire embraser griller incendier incinérer rôtir roussir tous les synonymes →
SynonymesSynonymes de torréfier13 mots de sens proche Dictionnaire de rimesRimes avec torréfierrimes riches, suffisantes et pauvres

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