1. BotaniqueVoir : cœur de bœuf.Dans les supermarchés, il n'est pas rare de trouver des tomates côtelées appellées «cœur de bœuf», ça n'en à pas l'air et ça n'en est pas. La vraie tomate cœur de bœuf est lisse, en forme de grosse goutte (en forme de cœur). Coupez-la ! Vous verrez une chair très dense où la pulpe se fait rare, rien à voir avec les énormes tomates côtelées, dont la pulpe ne remplit même pas tous les espaces laissé par la chair.