sauce piquante

Cuisine(Sauces) Sauce à base d'échalote, de vinaigre, voire aussi de moutarde et de vin blanc, condimentée de cornichons et de fines herbes hachés servie froide ou tiède.Vous préparez une côte et la faites cuire comme celle au jus; vous versez dessus une sauce piquante.[…] ; au bout de six heures retirez la langue cuite, fendez-la par son milieu dans la longueur, et servez avec une sauce piquante.— Allons, bon ! murmura Hutin en consultant le menu, écrit sur un tableau noir, au-dessus du guichet, du bœuf sauce piquante, ou de la raie… Jamais de rôti, dans cette baraque !

Cuisine(Sauces) Sauce à base de piment.Côté cuisine, les plats sont d'une grande fraicheur et les assiettes bien présentées : raviolis niçois à la ricotta et copeaux de truffes, cabillaud demi-sel en aïoli et légumes du jardin, tapas crevettes sauce piquante au piment d'Espelette, […]— C'était de la bouillie infâme, grimace Jad. Il aurait fallu des tonnes de sauce piquante pour relever un peu le truc... — Tu mets de la sauce piquante partout, c'est à croire que tu n'as pas de palais, lui rétorque son frère.