1. Action de rôtir.On ne peut en déterminer l’origine que si une longue habitude du cru vous permet de sentir les subtilités, la friandise locale apportée par la respiration d’une forêt de sapins, le logement d’immenses troupeaux, le dessèchement d’un étang, le rôtissement d’une vaste étendue de cailloux roulés, la mer, le glacier ou, par exemple, comme du côté de Saint-Julien-le-Montagnier, l’inextricable enchevêtrement des yeuses, plein de bauges de sangliers.