1. Agricultrice qui fait pousser du riz.Leader européen de la culture du riz, l’Italie a vu sa consommation augmenter pendant la pandémie (+47%), au point de dépasser les sacro-saintes pâtes. "Il y a eu une redécouverte du riz et aussi du risotto, qui a toujours été un peu snobé dans la cuisine italienne", selon Stefania Buffa, 27 ans, rizicultrice à Robbio (Lombardie).« Cette nouvelle activité me met définitivement à l’abri des besoins », explique notre rizicultrice toute joyeuse.