1. Biochimie(Désuet) Protéine.Les protéides résultent de l'union d'une albumine vraie avec un autre groupement de natures diverses, […].Le point isoélectrique est la valeur du pH pour laquelle le transport d'un protéide dans un champ électrique est nul, c'est-à-dire le pH pour lequel le protéide est électriquement neutre.