Définitions›poivre long

poivre long

nom masculin
/pwavʁ lɔ̃/
  1. CuisineFruit entier du poivrier long (Piper longum) récolté avant maturité complète puis séché et utilisé en tant qu'épice.Un poivre long similaire , appelé temez, est prisé en Éthiopie . Un autre poivrier long , Piper retrofractum, vient de Java, mais on le trouve à l'état semi-cultivé dans toute la Malaisie.
  2. CuisineCette appellation est aussi parfois utilisée pour les fruits secs et entiers de Piper retrofractum qui est une espèce très proche de P. longum.

Synonymes

darafilfil poivre long de Java tous les synonymes →
SynonymesSynonymes de poivre long2 mots de sens proche Dictionnaire de rimesRimes avec poivre longrimes riches, suffisantes et pauvres

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