Définitionsmitonnée

mitonnée

nom masculin
/mi.tɔ.ne/
  1. CuisinePlat préparé avec soin, mijoté.Une mitonnée est plat longuement cuit (ou mijoté) à feu doux. Il s’agit le plus souvent de viande mais on emploie aussi ce mot pour la soupe, en Bretagne notamment où il existe une mitonnée au lait.

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