Définitionsliaison glycosidique

liaison glycosidique

nom féminin
/ljɛ.zɔ̃ ɡli.ko.si.dik/
  1. Chimie organique, BiochimieLiaison covalente entre le carbone anomérique d’un ose (ou dérivé) et un hétéroatome nucléophile (O, N, S) ou un carbone d’une autre molécule (glucidique ou non).Les glycosidases appartiennent à deux grandes classes de mécanismes : celles qui hydrolysent la liaison glycosidique avec rétention de la configuration anomérique et celles …

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