liaison froide

CuisineType de chaîne d’approvisionnement de prestations culinaires impliquant la chaîne du froid, consistant à abaisser la température après la cuisson jusqu’à une remise en température pour la consommation.Dans un récent contentieux, opposant un candidat évincé au collège du Morne-des-Esses aux Antilles, la société requérante demande, lors d’un référé contractuel devant le Tribunal administratif (TA) de Martinique, l’annulation d'un accord-cadre ayant pour objet la fourniture et la livraison de repas complets en liaison froide.