1. Extrêmement rareQue l’on peut invertir.Avec Fischer on admet que chaque corps invertissable par la levure, l’est sous l’influence d’un[sic] enzyme spécifique ; […]Or, la validité d’une telle équation me semble nécessiter qu’elle soit invertissable et que par conséquent l’écart qui sépare rien de quelque chose puisse être également franchi dans le sens positif, ce qui équivaudrait au pouvoir de créer au même titre que de détruire.