goût de bouchon

ŒnologieGoût de moisi donné par le bouchon en liège du contenant à diverses boissons (champagnes, vins, cidres, bières, liqueurs, sirops, eaux minérales, whisky, etc.)Les bouchons neufs doivent être préférés pour les vins fins et les vins blancs , parce que les vieux sont dans le cas de prendre un goût de moisi qu’ils communiquent au vin , et qu’on appelle goût de bouchon.Ouais... Se laisse boire... Je lui trouve un petit goût de bouchon…Tiens Merler, goûte…Tout comme le vin, le whisky peut présenter ce défaut appelé « goût de bouchon ». On ne sait pas encore expliquer scientifiquement ce phénomène même si l’on connaît les molécules qui en sont à l'origine