1. Celui qui faisait la contrebande du sel entre les différentes provinces de France et le vendait en fraude, sans payer la gabelle.Selon Desmoussès, le baron d’Arès et les deux frères Baritault s’enten­daient pour vendre en faux-saunage une grande partie des sels du Baron. En géné­ral cela se passait comme suit : le baron invitait à souper Baritault et son frère. Pendant que le trio festoyait, les faux-sauniers, dûment prévenus, enlevaient le sel.

1. Variante graphique de faux-saunier.Les petits faux sauniers imaginaient aussi toutes sortes de camouflages pour passer de faibles quantités de faux sel.