égourmandage

Horticulture, Jardinage, ViticultureOpération consistant à enlever, sur une plante cultivée, les gourmands, les pousses dont la croissance ne contribuera pas à la future récolte.Il est une précaution qui s’indique tellement d’elle-même, que c’est à peine si j’ose la rappeler : l’égourmandage des tronçons greffés.Il a expliqué à Apolline de Malherbe qu’il pourrait embaucher « 10 personnes » mais sur une période courte de 15 jours pour les travaux du moment dans les vignes, « l’égourmandage, le relevage, l’attachage ».L’égourmandage empêche la formation de pousses latérales superflues, afin que la plante mette son énergie dans la pousse principale et la formation de fleurs et de fruits.