1. Machine utilisée pour dépulper.Afin d’épargner les frais de transport de la récolte, les Anglais ont aménagé les eaux dans de petits canaux à pente assez rapide ; les charges de café sont versées dans ces canaux, et le courant les entraîne jusqu’à la dépulpeuse [...].Après être passé par une dépulpeuse, une machine qui fait la taille d’une machine à coudre, pour m’extraire de la cerise, j’ai été lavé et on a enlevé la fine pellicule dans laquelle j’étais enveloppé, qui ressemble à de la chair de litchi.Installée il y a deux ans, la dépulpeuse comme son nom l’indique, enlève la pulpe de la cerise pour laisser à nu les graines de café.