1. ChasseChassable à courre.Et tout ainsi qu’on dit Cerf de dix cors courable, au prealable peut on dire, Sanglier en son quart an courable, n’ayant point de reffuz.On dit qu’un animal est courable lorsqu’il est en état d’être chassé et qu’il est assez fort pour fournir une course ou une défense honorable.
2. RareQualifie un terrain sur lequel on peut courir.Ce mot s’emploie pour exprimer l’état plus ou moins bon du terrain. On dit : c’est un terrain courable ou il n’est pas courable, quand l’état du terrain le rend dangereux pour les hommes et pour les chevaux.« Le Vermont, c’est généralement pas terrible, mais là c'est irréel ! dit-il. En général ça fait : section courable, section courable, section boueuse. Mais là, c’est section boueuse, section boueuse, section courable. »