1. BiochimieSubstance albuminoïde blanche que contient le lait, partie en dissolution, partie en suspension.Ces produits, appelés matières albuminoïdes ou substances protéiques, jouent un rôle essentiel dans le développement des êtres vivants : l’albumine de l’œuf, la fibrine du sang, la caséine du lait, le gluten de la farine appartiennent à ce groupe.Soie de caséine.On emploie comme matière la caséine du lait précipitée par la présure ou un acide.

1. Qui contient de la caséine ou auquel on a rajouté de la caséine.– Et puis une fois j’ai fait tomber deux bâtons caséinés qui revenaient bien à cinq sous pièce…Dans la lambliase, on augmente la sensibilité du parasite à la nivaquine par un régime lacto-caséiné qui alcalinise le milieu intestinal (Gaehlinger).