Définitions›caraméliser

caraméliser

verbe
/ka.ʁa.me.li.ze/
  1. CuisineTransformer du sucre en caramel sous l'action de la chaleur.La cuisson au four doit légèrement caraméliser la partie supérieure des quartiers de pomme.
  2. CuisineMélanger avec du caramel.
  3. CuisineEnduire de caramel.
  4. Intransitif(Cuisine) Se transformer en caramel, ou prendre une couleur caramel du fait de la caramélisation.Les vers exécrables 'caramélisaient, cloquaient, se boursouflaient avant de s’embraser soudain, avec un pétillement illusoire.
  5. Pronominal(Cuisine) Se transformer en caramel.Lorsqu'il est chauffé, le sucre se caramélise.
  6. Sens figuréCasser, briser.Et alors — fallait s’y attendre — y’en a qui dirent comment ça qu’il fallait être zinzin pour envisager — ne fût-ce qu’un seul instant — de casser le bras à Karalahari, que c’était foutrement dangereux, que si on lui faisait la piqûre il sentait plus rien et c’était pas seulement le bras qu’on lui démantibulait les poches synoviales, qu’on lui bousillait les articulations, qu’on lui pétait les tendons, qu’on lui désincrustait les filaments, qu’on lui caramélisait les ligaments et tout le tremblement.

Synonymes

cramer gratiner rissoler tous les synonymes →
SynonymesSynonymes de caraméliser3 mots de sens proche Dictionnaire de rimesRimes avec caraméliserrimes riches, suffisantes et pauvres

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