brioche Nanterre

BoulangerieBrioche faite dans un moule rectangulaire nommé moule à Nanterre dans lequel on place, traditionnellement, huit grosses boules de pâte ou 2 rangées de huit petites boules, elle est décorée avec du sucre perlé.La brioche Nanterre est la brioche classique que l'on trouve en boulangerie. Elle a une forme caractéristique qui s'obtient tout simplement en divisant la pâte en huit boules, que l'on place les unes à côté des autres , bien serrées dans un moule à cake.