1. ÉlevageRelatif à l’astaciculture, à l’élevage d’écrevisse.
2. Par extensionRelatif aux espèces d’écrevisses.La première pierre pour ériger des politiques régionales de protection de la faune aquatiques ? C’est en tout cas le sens du travail mené depuis deux ans par l’Association régionale de pêche en Auvergne-Rhône-Alpes (Arpara), qui vient de publier sa toute première liste rouge régionale des espèces piscicole et astacicole menacées. Les poissons et les écrevisses en langage courant. Un tiers d’entre elles (31 %) sont «en danger» dans la région, sans compter celles déjà éteintes !