Définitionsalcoolification

alcoolification

nom féminin
/al.kɔ.li.fi.ka.sjɔ̃/
  1. Transformation d’une substance en alcool par fermentation.Le cidre mousseux était obtenu par un embouteillage opéré en cours d’alcoolification.

Définitions issus du Wiktionnaire (via DBnary), sous licence CC BY-SA 3.0.