Définitions›alcoolase

alcoolase

nom féminin
/al.ko.laz/
  1. ChimieDiastase de la levure de bière qui transforme le glucose en alcool et en acide carbonique.La preuve de cette identité fut apportée ultérieurement par Büchner, qui, par compression, put extraire l'alcoolase de la levure de bière.
SynonymesSynonymes de alcoolasemots de sens proche Dictionnaire de rimesRimes avec alcoolaserimes riches, suffisantes et pauvres

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