1. ChimieInstrument pour reconnaître les sophistications du vinaigre.L’acétimètre est un acidimètre servant à mesurer la concentration d’un liquide en acide acétique.En tout autre cas, le service recourt à l’emploi d’un instrument spécial : l’acétimètre Salleron, qui permet de déterminer la catégorie à laquelle appartiennent les produits imposables.