Définitionsà la Rossini

à la Rossini

adverbe
/a la ʁo.si.ni/
  1. CuisineSe dit de diverses préparations, dont notamment une garniture pour tournedos.Garniture à la Rossini (Pour Noisettes et Tournedos). — 10 belles escalopes de foie gras assaisonnées et sautées au beurre — 100 grammes de lames de truffes.

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