1. CuisineMéthode de cuisson au court-bouillon, employé en général pour les crustacés.Les mêmes vins conviennent au homard à la nage, servi avec ses légumes, comme avec le homard cuit à la vapeur sur des algues, ou rôti au four après avoir été légèrement poché.Il avait avoué son amour tandis que je me régalais de crustacés à la nage sans daigner lever les yeux.

1. En nageant.La rade étant à peu près déserte à cette heure, il ne lui serait sans doute pas impossible de la traverser à la nage.Partout ailleurs les rivières se franchissaient à gué, quelquefois à la nage ou, en certains endroits, au moyen d’une mâdia, sorte de radeau composé d’outres ou de bottes de roseaux reliés par de bâtons et des cordages.J'ai beau être fort, je ne peux quand même pas traverser l'océan à la nage jusqu'à l'île de Plata Costa...