Définitionsà la génoise

à la génoise

adverbe
/a la ʒe.nwaz/
  1. Sens propreÀ la façon génoise ; à la façon des Génois.Je fus de là à Rogliano, où je vis une belle maison peinte à la génoise, à Tomino, à Porticciolo.
  2. CuisineSe dit notamment d’une sauce à l’ognon et à la viande mijotée, ainsi que d’une garniture de nouilles, moules et purée de pommes de terre.

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