Définitions›à la bisontine

à la bisontine

adverbe
/a la bi.zɔ̃.tin/
  1. Sens propreÀ la façon bisontine ; à la façon des Bisontins.
  2. CuisineSe dit d’une garniture composée de croustades de pommes de terre dorées au four, garnies de purée de chou-fleur à la crème, et de demi-laitues farcies (le plus souvent d’une duxelles) et braisées au four, accompagnant des pièces de boucherie, notamment de bœuf.Filet de Bœuf à la Bisontine. — Piquer le filet et le poêler ou le rôtir.Dresser ; entourer des : Croustades en pomme duchesse garnies de purée de choux-fleurs à la crème ; demi-laitues, farcies de farce ordinaire aux fines herbes et braisées.
SynonymesSynonymes de à la bisontinemots de sens proche Dictionnaire de rimesRimes avec à la bisontinerimes riches, suffisantes et pauvres

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