1. Sens propreÀ la façon bernoise ; à la façon des Bernois.
2. CuisineSe dit de diverses préparations inspirées de la cuisine bernoise.Matelote de Brochet à la Bernoise. — Détailler en tronçons un petit brochet ou deux beaux brochetons, et les cuire dans un court-bouillon au champagne fortement aromatisé. Passer et réduire le court-bouillon pour préparer la sauce selon la méthode « à la Marinière ».