Définitionsà l’antiboise

à l’antiboise

adverbe
/a l‿ɑ̃.ti.bwaz/
  1. Sens propreÀ la façon antiboise ; à la façon des Antibois.
  2. CuisineSe dit de diverses préparations de la cuisine provençale et antiboise.Sardines à l’Antiboise. — Supprimer la tête et l’arête des sardines ; les passer dans la farine, paner à l’anglaise, et faire frire à l’huile. Dresser en couronne avec une fondue de tomates à la Provençale au milieu.

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