Définitions›vinaigrer
vinaigrer
verbe/vi.ne.ɡʁe/
- Assaisonner ou asperger avec du vinaigre.Traitement préservatif : […] 4°. Vinaigrer légèrement la boisson ou y dissoudre quelquefois du sulfate de fer (couperose verte) jusqu'à l'astringence ; […].De tout temps, les médecins ont fait grand cas du vinaigre, en dehors de l’alimentation. Durant les épidémies, […]; dans les lazarets, on vinaigrait les lettres venues de pays contaminés par des bateaux n’ayant pas patente nette ; […]On peut pour vinaigrer la sauce ajouter moitié vin blanc, moitié vinaigre bouillant, en tout une cuillerée à soupe, dans certains cas cela réussit très bien.
- VieilliTransformer en vinaigre.Dans le premier cas, la mère du vinaigre enrichit le milieu d’acide acétique, s'il existe encore de l'alcool à vinaigrer, pourvu toutefois que les propriétés du Mycoderma aceti ne passent pas à celles du Mycoderma vini, […].Le vin des bocaux qui se sont vinaigrés a dû être formé d'un mélange de vins dont quelques-uns étaient déjà fortement piqués, et la fermentation acétique s'y est continuée; seulement les Mycoderma aceti, au lieu de proliférer en couche mince, s'y sont développés en épaisseur; […].
- Sens figuréCouvrir de propos acides et désagréables.Aucune femme n’aime à entendre faire l’éloge d’une autre femme devant elle. Toutes se réservent, en ce cas, la parole, afin de vinaigrer la louange.En stations thermales, il est si facile de vinaigrer son prochain. On a eu raison d’écrire « que les femmes haïssent plus de femmes que les hommes n’en aiment ».
Synonymes
SynonymesSynonymes de vinaigrer3 mots de sens proche
Dictionnaire de rimesRimes avec vinaigrerrimes riches, suffisantes et pauvres
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