1. Lieu où l’on apporte la vendange.C’est après la vendange que les choses se compliquent. Le raisin est rapidement porté au vendangeoir, où il est pressuré. C’est à ce moment que les maisons de champagne achètent la plus grande partie de la vendange pour la vinifier dans leurs caves, en séparant chaque cru. (Un vin pas comme les autres… - in La Terre)