1. ChimieCétone présente entre autre dans l’absinthe (Artemisia absinthium), et le thuya.La sauge sclarée possède toutes les vertus de la sauge officinale mais est dépourvue de thuyone donc non toxique.Cette boisson populaire sera vite dénoncée comme une plaie sociale sous le nom de « fée verte», car entraînant les troubles de l’alcoolisme. Sa consommation sera interdite en 1915 et de nouveau autorisée en France en 2001, sous condition que le taux de thuyone soit limité, car elle serait responsable, à forte dose, d’hallucinations.