thé d’Aubrac

BotaniqueNom vernaculaire, de Clinopodium grandiflorum, plante stolonifère de la famille des Lamiacées (Lamiaceae), originaire du pourtour de la Méditerranée à l’exception de la partie sud allant du Liban à la Tunisie. Cette plante riche en pulégone et en menthone est utilisée en infusion... et comme sternutatoire ; le Calament ( Melissa calamintha[ancien nom] ), dont les buveurs de petit-lait récoltent les sommités sous le nom de Thé d'Aubrac », et qu'ils utilisent en infusion à cause de ses propriétés stimulantes ; [...].Calamentha grandifolium Moench ( les feuilles et les tiges de cette plante, employées en infusion, sous le nom de thé d'Aubrac, sont très recherchées dans la région).