1. Variante orthographique de surcuire (trop cuire).L’agneau cuit relativement vite alors surveillez la cuisson de près pour ne pas sur-cuire la viande !Passer au four environ 8 minutes (la feuille de riz doit être croustillante). Ne pas sur-cuire, la pâte deviendrait dure.Oubliez également les poissons pour toute cuisson anticipée : leur chair fragile cuit rapidement, et les faire réchauffer risquerait de les sur-cuire !