1. Cuisine(Haïti) Soupe à base de giraumon, bœuf, pâtes et légumes.Chaque 1er janvier, en plus du Nouvel An, les Haïtiens célèbrent l’indépendance de leur pays, proclamée en 1804 au terme d’une décennie de révoltes sanglantes et plus d’un siècle de présence française coloniale et esclavagiste. Mais, après les douze coups de minuit, les embrassades et les échanges de vœux, il existe une autre tradition à laquelle aucun Haïtien ne déroge : la dégustation d’un grand bol de soupe joumou.